Moussaka (vegan)

Moussaka (vegan). Vegan moussaka with lentils and eggplant! This popular Greek dish can be easily made without meat and still tastes amazing. This healthy casserole is a wonderful comfort meal which is flavorful.

Moussaka (vegan) It makes a satisfying meal and goes superbly well with a glass of red wine. This vegan moussaka is every bit as good as the 'real' thing – a rich lentil ragu cooked in red wine, layered up with roasted aubergine and topped with sliced potato and a creamy vegan béchamel. Layers of lentils with roasted vegetables, all topped with a creamy flavoursome sauce, this easy vegan moussaka is a winner. You can have Moussaka (vegan) using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Moussaka (vegan)

  1. Prepare 100 g of lentilles non cuites.
  2. Prepare 100 of de PST (protéines de soja texturé).
  3. It’s 800 g of pommes de terres.
  4. It’s 2 of oignons.
  5. You need 3 gousses of d'ail.
  6. Prepare 1 cc of thym.
  7. It’s 1 cc of d'origan.
  8. You need 1 cc of piment de Cayenne (facultatif).
  9. You need 1 cs of tomate concentrée.
  10. It’s 1 cs of d'huile.
  11. You need 400 g of tomates concassées (1 conserve).
  12. It’s 2 of aubergines.
  13. Prepare 200 ml of crème soja.
  14. You need 150 ml of lait végétal + 1 cs de maïzena.
  15. It’s 1 cs of levure maltée.
  16. You need of Sel, poivre.

Baked Ziti with Zucchini, Chickpeas, and Olives. A Mediterranean vegetarian moussaka recipe with roasted eggplants, zucchini, lentils, tomatoes, peppers, spices and rich creamy béchamel sauce. This vegan lentil moussaka features flavourful lentils, eggplant and is topped with That's where this vegan lentil moussaka comes in. This recipe starts off with a base of oven-roasted eggplant, top it.

Moussaka (vegan) step by step

  1. Faire bouillir les lentilles et les PST 10 mn dans un bouillon de légumes. Couper les pommes de terre en tranches et les cuire dans l'eau 10 environ. (Elles doivent être tendres mais pas trop)..
  2. Dans une sauteuse, faire cuire l'ail et les oignons émincés quelques minutes dans 1 cs d'huile. Ajouter le concentré de tomate, la boîte de tomates concassées + 1 mesure d'eau (la boîte sert de dose). Saler, poivrer, et mettre les aromates. Ajouter les PST + les lentilles et cuire à feu moyen/fort 15 mn environ..
  3. Couper les aubergines en tranches et les faire cuire avec un peu d'huile au four ou à la poêle. Dans une casserole, préparer une béchamel en mélangeant le lait végétal + la maïzena. Chauffer en mélangeant jusqu'à épaississement. Ajouter 1 cs de levure maltée et la crème soja. Mélanger et réserver..
  4. Dans un plat à gratin, mettre une couche de sauce tomate avec les lentilles et les PST, une couche de pommes de terre, 1 couche d'aubergines. Recommencer avec à nouveau une couche de sauce tomate lentilles PST, une couche de pdt, 1 couche d'aubergines..
  5. Verser la béchamel par-dessus et enfourner 15 mn à 200 ° C..

Delicious family friendly gluten free & vegan moussaka. The perfect healthy comforting free-from dinner using lentils & veg it's a meat Ultimate Vegan Moussaka. This vegan moussaka is Greek comfort food at its finest. It's loaded with flavor from layers of roasted eggplant, fluffy mashed potatoes, nutrition-packed lentils and chickpeas. This post may contain affiliate links or sponsored content.