Entremet végétalien poire-chocolat

Entremet végétalien poire-chocolat. Avec cet entremets poire chocolat je n'ai pas pris beaucoup de risque, puisque c'est une association qui fonctionne parfaitement bien. Jour J : Réalisez le glaçage. Il n'y a pas que les bûches de Noël pour satisfaire nos envies de gourmandises sucrées, au moment des fêtes.

Entremet végétalien poire-chocolat Nous avions comme mission de faire une pâtisserie avec des poires et du chocolat. Ca faisait longtemps que je voulais m'essayer au biscuit joconde imprimé. J'attendais l'occasion pour le faire, car il nécessite un Finalement, j'ai opté pour le chocolat, mais à condition d'y ajouter de la poire. You can have Entremet végétalien poire-chocolat using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Entremet végétalien poire-chocolat

  1. Prepare of Pour l'entremet.
  2. It’s 200 g of chocolat noir à 70%.
  3. You need 200 g of tofu soyeux.
  4. Prepare 3 of poires.
  5. Prepare 2 of bananes.
  6. Prepare 20 cl of lait végétal.
  7. Prepare 3 of CAC d'agar-agar en poudre.
  8. You need of Pour le sirop.
  9. Prepare 50 cl of d'eau.
  10. You need 180 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
  11. It’s 1 gousse of vanille.
  12. Prepare of Pour la décoration.
  13. You need of des tranches de poires.
  14. It’s of du cacao en poudre.

J'ai donc réalisé un coulis de poires que j'ai gélifié à l'agar-agar. Un entremets gourmand pour épater vos amis ! Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre de noisettes ou amandes. Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Entremet végétalien poire-chocolat step by step

  1. Portez à ébulition l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Epluchez les poires, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Faites les cuires 5 à 10 minutes dans le sirop. Egouttez-les et réservez. Faites fondre le chocolat au bain marie..
  2. Faites chauffer le lait végétal avec l'agar-agar et portez à ébulition 1 minute. Dans le bol de votre blender, mixez le chocolat fondu, les bananes, le tofu soyeux égoutté. Ajoutez le mélange agar-agar/lait végétal à la préparation au chocolat et mélangez bien (vous pouvez donner un coup de mixer). Dans un moule chemisé de film alimentaire (ou un moule à entremet, comme le mien) versez les tranches de poires dans le fond..
  3. Versez le mélange au chocolat dessus. Tapez le moule pour chasser les bulles d'air et permettre au chocolat de se glisser entre les poires. Placez au réfrigérateur pour 2 à 3 heures. Retrounez sur un plat de service et décorez de tranches de poire et de cacao en poudre..

Faites fondre le beurre et le chocolat ,coupé en morceaux, au bain-marie. Ajoutez ensuite les œufs et le sucre. Mélangez bien puis incorporez la farine, la levure et le cacao. La poire est le fruit que je me réjouis le plus de retrouver sur les étals du marché au retour de l'automne, afin de réaliser l'un de nos desserts préférés : le crumble poire, amande et chocolat. Échos verts. Crumble végétalien poire, amande et chocolat.