Harira ou soupe marocaine

Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.

Harira ou soupe marocaine Harira / Hrira – soupe marocaine du ramadan. En Algérie, la chorba frik est la soupe classique principale durant le ramadan. Au Maroc, c'est la Les ingrédients de la harira : J'ai déniché cette délicieuse recette de harira marocaine chez mon amie Djouza. You can cook Harira ou soupe marocaine using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Harira ou soupe marocaine

  1. Prepare 1 of gros oignon.
  2. You need 1/2 botte of persil.
  3. You need 1/2 botte of coriandre.
  4. You need 3 of branches de céleri.
  5. Prepare 3 cuillères à soupe of d’huile d’olive.
  6. You need 500 gr of tomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison).
  7. It’s 2 cuillères à soupe of concentré de tomates.
  8. You need 80 gr of lentilles sèches.
  9. It’s 1 of c-a-c gingembre.
  10. You need 1 of c-a-c de ras-el-hanout.
  11. You need 1 of c-a-c de curcuma.
  12. It’s 150 gr of pois chiches.
  13. It’s 1 of citron.
  14. Prepare 50 gr of vermicelles.
  15. Prepare of Sel et poivre.
  16. Prepare of Pour le liant:.
  17. You need 180 ml of d’eau.
  18. It’s 90 gr of farine.
  19. You need 1 cuillère à soupe of concentré de tomate.

Elle lui vient de son amie marocaine. la recette Harira (soupe marocaine). Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine). Une délicieuse soupe a déguster en famille, mais à laisser refroidir ! Seulement, connait-on véritablement les origines de la harira ?

Harira ou soupe marocaine step by step

  1. Hachez l'oignon, coriandre, persil et les feuilles de céleri (réserver les tiges) dans un mixer.Ajouter un verre d'eau et mixer finement..
  2. Faire revenir ce melange dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tiges de céleri coupé en dés fins.Puis le concentré et les tomates concassées  et les épices..
  3. Versez  2 Litres d'eau. Ajoutez les lentilles,couvrez et laissez mijoter 1 h.Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijotez 20 minutes..
  4. Mélangez 2 doses d'eau pour 1 dose de farine et 1 c-a-soupe de concentré de tomate.Versez le liant dans la soupe sans arrêter de touiller.Verser les vermicelles et continuer à remuer afin que cela n’attache pas..
  5. Quand tout est cuit rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et parsemer de coriandre.Servir la Harira accompagnée de quartier de citron..

On retrouve la soupe marocaine servie généralement aux côtés d'autres entrées ou plats marocains comme les briouates, pastilla au poulet (à base de feuilles de brick), tajine de kefta ou tajine de poulet. Vérifier l'assaisonnement et retirer du feu quand la soupe est bien chaude. Les meilleurs recette de cuisine marocaine. Sur les deux temps de préparation, Abdelhaï Diouri rappelle que «la tadwira constitue très Pour d'autres, la harira est d'origine andalouse et devient plus tard la soupe la plus populaire de l'Oranie après la chorba. La Harira est une soupe marocaine très typique. préparée habituellement au cours du mois de ramadan, c'est une soupe très réconfortante après une journée de jeun, riche nutritive en plus d'être un délice !